现在的生活条件好了，基本上每一餐都会吃肉，但是很多人的肠胃不太好，经常吃肉会造成肠胃堵塞，消化不了的情况，而且吃肉也太油腻，所以大家还是搭配着吃比较好，今天给大家分享一个解腻美食！这菜全家都爱吃，清新解腻，隔三差五吃一次，简单又解馋。千张丝是一种传统的豆制品，简单来说就是用很簿的豆腐皮切成丝，也叫豆片、豆皮，丝十分常见的家庭食材。千张丝保留了豆制品丰富的营养元素，脂肪含量低，适合一般人群食用。做成凉菜简直解腻又解馋，来看看这个凉拌千张丝做法吧，非常简单！

凉拌千张丝

By 天蓝蓝1761

配料：

千张 2张、精盐 2克、生抽 3克、香醋 4克、香油 3克、蒜 5克、辣椒油 5克、葱 3克、香菜 4克、白糖 2克

烹饪步骤：

1.千张用凉开水洗净切丝

2.调料

3.调均匀

4.淋在千张丝上

5.拌匀撒上葱花香菜碎

烹饪小贴士：

1、千张有薄有厚，不同人的口味不一样，所以不好说是厚了好还是薄了好。厚的制作简单、成本低，薄的制作困难、成本高。一般情况要涮、炒就选厚的，不易碎。要卷菜生吃或者拌凉菜就选薄的，口感好。2、质量良好的千张，色白味淡，柔软而富有弹性，薄厚均匀，片形整齐，具有豆腐的香味。如果发现千张变色、变味，说明它已经变质，因而绝不可食用。3、买的时候注意不要选颜色很黄的，尤其是黄色很均匀的那种，又薄又黄的千张很有可能加有吊白块、工业盐、色素等，仔细闻可闻到刺鼻的酸味。也不要选特别白的，那是将黄豆中的油脂都剔除了的。虽然吃不坏，但是营养有所流失。

你喜欢吃什么凉菜呢？

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