锅内水烧开，倒入灰灰菜，再加勺盐搅拌均匀，可以保持颜色翠绿，它和菠菜一样是必须要焯水才能吃的，能去掉苦涩口感，看到锅里起泡就可以捞出过凉。现在看到这种农村大锅是不是都倍感亲切，作为农村孩子我是有这种感觉的。

焯水后用冷水浸泡一晚上，然后再多清洗几遍，把红色汁液挤干净就能吃了，这样洗得灰灰菜一点苦涩味也没有了。

菜团子大小根据自己一顿吃的量而定，装入保鲜袋或者塑料袋拧紧，放冰箱冷冻，吃的时候拿出化冻，和刚摘的鲜灰菜一样好吃。

我家都是蒸包子吃，别看囤了这么多，都能全部吃完，反正每个季节的野菜都会用这种方法保存，包包子、包饺子味道棒棒哒。