红红的杏，太诱人了，在树下摘熟透的杏吃是最惬意的事。在所有的水果，杏大概是最不好保存的，此时不吃杏，那就待来年，它不会像西瓜、苹果似的，长驻市场里，随吃随有。那么怎样把杏保存得长久一些呢？我尝试了以下几种方法。

一，晒杏脯：把吃不完的杏，清洗干净，取出杏核，放进盆子里，按4斤杏1斤白糖的比例，把杏和白糖搅拌均匀，放进冰箱冷藏几个小时，再把盆里的杏与白糖发生反应产生的汤，一起倒进干净的锅里，小火慢煮，开锅后关火。

把锅里煮的杏，用筷子去掉皮，杏皮去掉很容易，把去掉皮的杏摆放到一些容器里，放到太阳底下去晾晒。