巢蜜可以放多久?蜂巢蜜能保存多长时间?

　　蜂巢蜜是一种营养丰富的滋补食品，集蜂蜜、蜂胶、蜂蜡、蜂花粉于一体，营养价值极高。那么你知道蜂巢蜜可以放多久吗?

　　蜂巢蜜是小蜜蜂经过反复酿造封上蜡盖的蜜脾，是一种滋补食品。根据国家相关法令，食品必须标注保质期，所以商家一般将蜂巢蜜的保质期标为18或者24个月。

　　保质期并不代表蜂巢蜜的保存时间，因为蜂巢蜜中含有高浓度糖类和酸性物质，这些物质的渗透压较强，可以消除细菌以及抑制细菌滋生，对于一些微生物也有不错的灭*作用，所以说只要保存良好，蜂巢蜜可以许久不变质。

　　但是若是你购买的蜂巢蜜本身含水量大，质量不好的话，那会很容易发酵变质的，大大缩短蜂巢蜜的保存时间，所以大家一定要购买质量可靠的蜂巢蜜，并注意好保存。平时不要用沾水的勺子挖取蜂巢蜜，以免将水分带入蜂巢蜜中。取完蜂巢蜜后一定要密封好盒子，避免蜂巢蜜吸收空气中的水分，不然也会影响蜂巢蜜的保存时间的。

　　不过蜂巢蜜中的物质并不是一成不变的，因为含有一定的活性物质，这些活性物质随着贮存时间的增加会不断流失，由此贮存两年以上的蜂巢蜜里面的活性物质也流失了不少，远不如新鲜的蜂巢蜜营养价值高。因此田野牧蜂提醒大家，购买蜂巢蜜后最好尽快食用，以免有效成分流失。