原料：糖桂花、糯米粉、大枣、绵白糖。

第1步、准备食材：糖桂花、糯米粉、大枣、白糖

第2步、大枣洗净提前用清水浸泡一下

第3步、把白糖倒入糯米粉中

第4步、用温水和成面团，以不沾手为宜

第5步、活好的面团均分成大小一样的面剂

第6步、泡好的大枣，切开不要切断，取出枣核

第7步、为了成品好看些，把去核的大枣切去两边

第8步、把处理好的大枣和糯米团捏在一起，入蒸锅，从上汽计算蒸20分钟

第9步、蒸好的糯米糕淋上桂花酱，略加装饰即可上桌

糯米桂花糕

主料

糯米粉

250克

大米粉

50克

豆沙

150克

辅料

开水

150毫升

糖

3克

糖桂花

50克

步骤

1.大米放入料理机。

2.磨成粉。

3.过筛筛入盆里。

4.剩余的小颗粒反复打磨成粉。

5.盆里倒入糯米粉，糖，少次分量倒入开水，用筷子搅拌成无干粉状态。

6.反复揉成光滑的面团。

7.擀成薄2毫米左右的长方形饼。

8.挤上豆沙馅儿。

9.用勺子帮助涂抹抹匀，四周抹的薄一些。

10.自上而下卷起来。

11.切成3厘米左右的块。

12.准备糖桂花。

13.冷水入锅，开后放入糕，大火蒸一刻钟。

14.出锅撒上糖桂花即可趁热食用。

小贴士

蒸出来的成品很粘，所以蒸的时候放入盘里。蒸出来也会变胖，要留空隙。