剪映是一款视频编辑软件，能够帮助用户轻松地进行视频裁剪、剪辑、添加音乐等功能。如果您想要去掉制作过程中添加的水印或片尾文字，可以按以下步骤进行操作：

1. 在剪映软件中选择需要编辑的视频，进入到编辑页面。

2. 找到视频底部的“字幕”按钮，点击进入。

3. 在字幕编辑页面，找到已经添加的水印或者片尾，并进行删除操作。对于水印，您可以选择删除每个字幕，或者点击“全选”按钮，删除所有字幕。

4. 如果您需要更改或自定义片尾文字，可以在这里重新输入并设置相关参数，例如字体、颜色、大小等。

5. 确认修改后，退出字幕编辑界面，保存并导出您的视频即可。