食材清单

长茄子 一根 、 鸡蛋 十多个也可以 、 淀粉 300g 、 全麦粉 200g 、 胡椒粉 5g酌量 、 花椒粉 2g酌量 、 盐 酌量 、 食用水 酌量 、 菜籽油 酌量

烹饪步骤

1.把茄子切成2厘米厚度的圆状 

2，把鸡蛋打散，放入准备好的胡椒粉、花椒粉、淀粉、荞麦粉，倒入食用水搅拌均匀至黏糊状

3，将切好的茄子放入搅拌好的粘液体中茄裹住

4，将锅烧热冒烟，将菜籽油倒入锅里至冒泡 

5，再把裹好面粉的茄子放入锅里炸到金黄就可以出锅了 小火或中火慢慢炸， 

6， 出锅后可以撒点葱花 用精致的盛器装好

7，吃起来外脆里嫩