香蕉是我们老百姓最喜欢的水果之一，不仅物美价廉而且营养价值高吃起来方便。平时在市场上购买香蕉，相信很多人都只看外表，自认为好的就随便买，然而有些香蕉皮黄灿白亮的卖相非常好，但吃起来口感青涩、生硬、难以下咽，这是为什么呢？我们都知道，香蕉是热带水果，一般的果农都会在香蕉不熟的情况下把香蕉摘下来，以便进行运输。但是很多香蕉到了水果市场的小贩手里，可能还是半生不熟的状态，这时候有些不法商家使用二氧化硫与甲醛等化学药品为香蕉催熟，一两天内香蕉就会变得颜色嫩黄，卖相当然会比较好，但是口感与营养价值都很差，而且危害健康。

催熟香蕉与自熟的香蕉对比，当然没有自熟的香蕉好吃。那么，我们购买时该如何辨别催熟香蕉和自熟香蕉，避免买到被二氧化硫或甲醛催熟的香蕉呢？看看小编分享给大家的3个小妙招吧，绝对会一挑一个准。

1、看一看

人们在购买香蕉时，往往爱挑选色泽鲜黄表皮无斑点的香蕉，其实是错的。而有些香蕉的表面上有小斑点的(俗称梅花点)，这种梅花点可不是质量差的表现，反而是自然成熟的标志。自然成熟的香蕉表面稍有粗糙，而且会有少许麻点，当然如果香蕉上面是大块的黑斑，说明香蕉已经变质，果肉已经腐烂了，不宜购买。而那些被“甲醛”快速催熟的香蕉，可较长时间存放而不会腐坏，表皮非常的鲜黄艳丽。所以，平时购买香蕉的时候，不要只选择颜值高的哦！

3、捏一捏

看完香蕉的表面特征之后，将香蕉拿起来对着表皮捏一捏。普通天然成熟的香蕉都熟得比较均匀，而且果身不软不硬，富有弹性，边缘没有明显的棱角；如果一捏就会感觉将香蕉要捏碎，那就是一些烂的香蕉或者即将要烂的香蕉。如果外表颜色成熟但捏起来却很硬的话，就说明是被催熟的，这种就肯定不要买了，这种便是口感特殊硬，且涩的香蕉。

3、闻一闻

普通天然成熟的香蕉会有一种热带水果的味道，而被甲醛催熟过的香蕉，就会有比较刺鼻的“化学”味，所以，当你在水果摊上选水果时，如果香蕉的味道“不对劲”，那么再便宜也不要！

以上就是挑选香蕉的方法，一定要记住这三个技巧。一般气味清香色泽均衡，而且捏起来不是太硬，香蕉皮没有明显的棱角，并略带麻点，这说明就是好的香蕉，相反的话，不是催熟就是变质的。一定要慢慢挑，绝对没有人会嘲笑你。在这里，我再给大家说一说香蕉在自己家里怎样安全催熟。用大塑料袋装有3个苹果和6根香蕉，密封好，放入纸箱中，用胶带封住好纸箱，在常温下放​置3天就可以催熟。又或者香蕉用塑料袋装好，然后放入装有大米的容器中，2天左右的时间就可以催熟成功，还带有米的香味哦！