青虾是经济价值很高的淡水虾类之一。它生长快 , 个体大 , 繁殖快 , 生命力强 , 广泛分布于我国淡水湖泊中。青虾肉质细嫩鲜美 , 营养丰富 , 每百克食用部分含蛋白质 16.40 克 , 营养学家认为它有一定的补脑功能。

青虾

除此之外，经常吃青虾都有哪些益处?

1、虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

4、日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

青虾

一般人群均可食用。但是，患有皮肤疥癣者忌食、体质过敏忌食。