纯白色的杜高犬看起来非常威武、霸气，尽管它是一个天生的猎手和警惕的守护者，但它是一个优秀的家庭伴侣。杜高犬对它的主人很有感情，也很忠诚，喜欢靠在它最喜欢的人身上享受爱抚。它也很喜欢小孩子，接触孩子时会露出温柔、慈爱的一面。

杜高犬是为了捕猎野猪和其它大型动物而饲养的，捕*野猪是一项需要勇气、力量和耐力的。因此，杜高犬在日常需要大量的运动和一个能提供早期和持续训练的主人，所以经验丰富且能提供相关条件的主人，是杜高犬的最佳伴侣，因为这不是一个饲养新手能轻易驾驭得了的品种。

杜高犬性格活泼、坦诚、勇敢，谦逊友好，不过分吠叫，属于有力量的猛犬，在主人面前非常安静，谦逊，但对陌生人特别警惕，甚至怀有敌意，所以常被用来看家护院。杜高犬的运动需求量大，关爱需求度高，智商比较高，所以容易训练。对于陌生的人或动物不太友好，容易兴奋，但是遇到陌生人或动物就会吠叫。

杜高犬具有非常强烈的统治意识和保护领地的意识，这种性格容易引起与其它犬类的打斗，尤其是雄性的杜高犬更是如此。杜高犬适合在城市饲养，农村或是庄园更适合它。杜高犬作为一名优秀的猎手，它聪明、安静、勇敢和无畏，所以杜高犬作为护卫犬更合适，不适合作为宠物犬来饲养。

杜高犬具有勇猛性格、强悍的力量，面对猎物毫无畏惧，能够强有力的控制住对手，是极其出色的猎犬，可单独猎*野猪。通常猎人在捕猎时，会带着3条以上的杜高犬，在3条杜高犬的围攻下，即使体型庞大、凶猛异常的动物也招架不住。正是因为杜高犬这种凶猛好斗的性格，所以许多农场主都喜欢饲养杜高犬，用来防御美洲狮的偷猎（以驱赶为主，而且是多条）。