来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2022-12-10 11:58:23作者：YD166手机阅读>>
一个是酸奶味的加强型动物奶油，一个是浓厚奶味的加强型动物奶油，它们都能应用在各种蛋糕的抹面、裱花、夹馅等，尤其是私房，夏天担心动物奶油快速融化，用了此配方就不必太担心配送时长。但有一点需要注意的是，这是不易化，不是不化，在夏天这么热的温室放久了，一样会融化塌陷哦！
话不多说，我们直接进入正题。
超稳定版 - 白巧克力奶油 / 配方250g淡奶油
50g白巧
5g吉利丁片
此方是非常稳定的版本，裱花与抹面都能完美胜任，特别是夏天，有了它简直在私房圈横着走。用白巧的甜度代替白糖的甜度，如果觉得太甜可以减半，重点是吉利丁片的加入，使其稳定不化。
将淡奶油打发至5分发，也就是刚开始浓稠膨胀，还具有流动性的状态
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