冲蜂蜜这件事成为很多人议论的热点事件；有人说：蜂蜜绝对不能用开水冲泡，否则就会破坏掉蜂蜜当中更多的营养物质；还有人说热水冲泡蜂蜜还会导致蜂蜜当中的酶类物质失活变性，还会导致蜂蜜的颜色变深，香味还会挥发掉，甚至出现不让人喜欢的酸味。蜂蜜中还含有丰富的B族维生素、乳酸、醋酸、柠檬酸等有机酸物质；另外在蜂蜜当中所含有的矿物质钙元素、钾元素、磷元素也都可圈可点。那么你的蜂蜜水冲泡是否正确呢？下面一起让我们了解一下吧。
1、冲泡蜂蜜的水温应该是多少？在科学的角度来看，多少度的水去冲泡蜂蜜都可以，当然前提需要冲开，温度怎么也要达到40度左右。相比于冲泡温度，大家应该关注的更应是饮用温度，饮用过低温度的蜂蜜水容易刺激损伤胃肠粘膜，饮用温度过高的蜂蜜水容易刺激食道粘膜和胃粘膜，增加食道癌等疾病的发病概率。建议大家饮用蜂蜜水的温度不超过65摄氏度，以接近于自己的体温最为靠谱。
2、不要用金属杯子冲蜂蜜水。在冲蜂蜜水时，一定不要用金属杯子冲蜂蜜水，原因是因为蜂蜜是呈酸性物质，会与金属杯子发生氧化反应，析出游离金属元素，使蜂蜜水变黑影响正常食用。一般情况下最好使用玻璃杯其次是陶瓷杯。
3、不要作为清晨的第一杯水饮用。我们都知道清晨起床后一杯水能帮助清除肠胃废弃物，但蜂蜜水不能作为清晨第一杯水饮用。原因是清晨体内经过一夜新陈代谢的废弃物质还没清除体外又要接受新的物质，新物质与代谢残渣混合不利于蜂蜜中的营养物质吸收;另外蜂蜜水不能更好的补充细胞中的水分，会减缓排尿时间，从而降低体内排毒。
4、颜色的深浅不同，蜂蜜的营养价值会有很大区别？不同植物花粉所酿成的蜂蜜颜色的确会有些许不同，例如枣花蜜和油菜花蜜的颜色可能相应会更深一些，但是这些蜂蜜在营养价值方面并不存在太多影响和区别，请各位科学看待，其实蜂蜜在营养物质方面本身也没有太优越的地方。如果蜂蜜在放置的过程中出现“结晶”，这是一件非常正常的事情，蜂蜜当中所含主要物质就是葡萄糖和果糖物质，如果温度出现过低情况时，蜂蜜当中葡萄糖晶核就会出现聚合的情况，所以就会导致结晶情况的出现。
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