保鲜膜是日常用品之一，食材洗干净后为了保鲜，大多需要放在冰箱里面，很多人会用保鲜膜覆盖在食物表面，确保隔着空气，也避免气味停留在冰箱。

当然，在烹饪食物时为了避免水蒸气大量进入食物中，也会用保鲜膜来处理。但有的人怀疑保鲜膜含有致癌物质，这是真的吗？

保鲜膜成分较简单，常见的保鲜膜大多是三种材料组成的，分别是聚乙烯、聚氯乙烯、聚偏二氯乙烯，只要安全使用并不会对人体造成伤害。

而有的人之所以有这种疑问，原因是聚氯乙烯膜中含有塑化剂，而这种塑化剂又被列为2B类致癌物，有一定致癌的风险，但其可能性很低，也没有实际证明会直接引发癌症。

因此不要过度担忧。只要了解正确的使用方法，选对保鲜膜的材料，不会对人体健康造成影响。

1、食物覆盖保鲜膜后高温加热

保鲜膜在食物保鲜这方面发挥着重要的作用，正确使用既能确保食材的新鲜，又能减少食物受到的污染。

其中错误的用法要改掉，例如食物放在盘子或者碗里，上面覆盖保鲜膜去微波炉里面高温加热，这种情况容易让保鲜膜的有害成分进入到食物中，摄入这些食物有一定的隐患。

一般保鲜膜只用于食物保存，隔水加热也适合，但不要在高温环境下使用，微波炉相比其他烹饪用具温度更高。想要避免水蒸气进入到食物中让其味道变淡，应该使用高温加热的产品。

2、保鲜膜重复使用

有的人在使用保鲜膜时方法错误，特别是重复利用同一个保鲜膜覆盖多种食物，这种行为不可取。

保鲜膜价格很便宜，也是一次性使用的，不能重复利用。有的人为了节俭，也考虑到环保问题，发现使用的保鲜膜还没有受到污染，因此长时间使用。

在冰箱中环境中有许多看不见的细菌，如果放置的时间太长，重复利用也容易让食物受到污染，因此，保鲜膜要及时更换，不可长期反复利用。

结合以上内容可以得知，保鲜膜确实含有部分对人体健康不利的物质，但只要安全使用，了解正确的用法，并不会直接损伤身体。

有的人之所以疾病出现，归根结底是保鲜膜的使用方法不恰当，需提前了解相关的说明，在正确使用的情况下能便捷人们的生活，不会带来负面影响。