海参营养价值高，富含多种人体必需的活性物质和微量元素，经常吃海参可祛病强身提高人体免疫力。因此，海参的养生功效备受追捧，吃海参的人群不断壮大。

海参不仅仅是一道轻奢的美食！因此不是什么时候想吃了才会去吃。相反的，为了自身和亲人的健康，我们更需要的是、有计划地为身体提前储备着“健康”，而非一味的暴饮暴食或是临时抱个佛脚。然而怎么发制干海参成了日常必备的功课之一，今天小编就手把手的教您从发制到制作海参菜肴。

·海参泡发

“泡一煮一泡”

海参好不好吃，

泡发是关键！

海参怎么能发的好，

是一个比较繁琐的过程，

但是牢记“泡—煮—泡”这个口诀，

即使第一次泡发也能成功！

第一步 泡海参

浸泡约48小时。干海参应先置于清水中放入冰箱0-4℃冷藏浸泡约48小时（根据海参个体大小决定），直至海参变软，无硬芯为止， 期间每12小时换水一次。

第二步 去除海参沙嘴