腊肠和这菜是天生一对，下酒下饭都可以，2碗米饭不够吃

平时工作忙碌习惯了，随便买一些吃得饱腹就可以，时间长了的话，肠胃也就变得脆弱起来了。其实有很多快手在我们工作日都是可以做来吃的，犒劳一下为生活忙碌的自己。作为南方人，怎么能少得了吃广式腊肠呢？下面就来给大家分享青椒炒腊肠的做法。

中国腊肠约创制于南北朝以前，始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”，其法流传至今，这腊肠也基本上是我家年年都要准备的菜，大肠的吃法有很多，但是不管怎么做我都很喜欢，其中最喜欢是炒腊肠或者是弄腊肠来焖饭吃都很不错。

而今天这道辣椒炒腊肠的做法也非常简单，不仅快手易学，而且还鲜香，爽口真的是家庭必备的美味菜肴。今天只需要10分钟，你就可以做出这道经典的美食了。关键是好吃还不怕胖，最近有减肥的计划，小伙伴们也可以完全不用担心，好好地享受这道菜。

【菜名】：青红辣椒炒腊肠

【食材清单】：广式腊肠，红辣椒，青辣椒，姜片，蒜片，料酒，食用油，生抽开水。

【烹饪步骤】：

1、下面我们先来将一会儿要用到的食材，提前都准备好。大蒜还有姜片儿都叫我提前切好了。青红辣椒也是用水清洗干净以后，去掉辣椒籽和辣椒筋切成小块准备好。腊肠我这边买的是超市里面那种袋装的，直接切片来用就好了。

2、 锅里面倒入食用油烧热了以后，把姜片和蒜片下进去炒出来香味，然后再将刚才切片了的腊肠下进去，开始翻炒把腊肠炒得变透明。