材料

西红柿1个150g，牛腩块200g，土豆丁200g，胡萝卜块100g，葱姜蒜60g，番茄酱50g，鲜汤料包60g

做法

1、西红柿切块备用，牛腩块和葱段一起下入凉水锅中，煮开2分钟后捞出来冲干净，沥干备用；

2、锅内加油40克，油热后下入姜片，蒜片，炒一下；加入牛肉，翻炒3分钟左右，放入土豆、胡萝卜块；

3、加入适量清水约750克，水量要没过牛肉。烧开后转小火，用高压锅压15分钟即可；

4. 时间到了之后，加入番茄酱和鲜汤料包调味，转大火将西红柿下入锅中，至西红柿软烂即可出锅了。

西红柿去皮切丁，牛腩肉切块焯水，捞出备用，起锅烧油，放西红柿翻炒，牛肉放入高压锅中，加水、葱段、香菜根、姜、蒜、桂皮、香叶、适量盐、酱油，压半小时左右，放入炒好的西红柿、黑胡椒，盖盖加热20分钟，放入茄汁黄豆煮5分钟，放入葱花、香菜即可