材料：姜片适量、盐适量、鸭。

1、将鸭子放入锅中，将未被鸭子吃掉的水注入锅中。放入姜片，煮10分钟左右，关掉火20分钟。

2、将鸭子取出，浸泡在冷水中，使皮肤更加柔韧。

3、趁鸭子还热的时候，将盐均匀地撒在鸭子上。大约一半的鸭子使用30-40克的盐。

4、腌制超过24小时，用清水冲洗鸭子表面的盐，并在水中浸泡约20分钟。

5、开始起水锅，切块上锅蒸热，如图所示。

6、最后，好了之后，拿出蘸取酱料即可食用。