By 小米的厨房日记

用料

• 排骨 500克
• 西芹 2根
• 鲜豆腐皮 一张
• 有机菜花 适量
• 土豆 1个
• 洋葱 半个
• 香菜 2根
• 小米椒 10个
• 花椒 一把
• 盐 一勺
• 鸡精 一勺
• 味极鲜 两勺
• 熟芝麻 一勺
• 干红辣椒 15个
• 姜 2片
• 大葱 半根
• 大蒜 5瓣
• 火锅底料 1小块
• 黄豆酱 1勺

做法步骤

1、排骨焯水洗净控干水分

2、高压锅中放底油排骨煎至两面金黄，放小半碗水压熟排骨。看自己锅的耗水量适当添加少量水即可，没有高压锅可以直接宽油炸熟排骨，用空气炸过炸熟也可以。目的是让排骨熟透。