活姐儿的钟爱

电饼铛一直是活姐儿钟爱的煎烤神器！无论你会不会做饭只要烹饪得当都可作出符合自己味蕾的美食；正如苏轼所说：“纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。夜来春睡浓于酒，压褊佳人缠臂金。”简单的操作，也可以把美食做的非常美味。

但作为一名合格的烹饪者，不仅要刀工精细、调味适当，火候得当也尤为重要；这对于新手来说非常难把控，何时在电饼铛中放入油也根本没有时间概念；认为只要是电饼铛锅底热了就可以放了，或者是把电饼铛的锅底烧至滚烫在放油和食材。

活姐儿今日就告诉大家，你的做法是错的，错的，错的；重要的事情我只说三遍。

火候得当对于烹饪来说非常重要，因为它关乎着美食的营养和食材的健康，单从何种火候开始放油其实就有很多讲究。