俗话说得好：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。一碗香喷喷的米饭，解决了肚子的温饱问题，还唤醒人们一天的能量。

作为日常主食，大米（又称作粳米、精米）在我国已经有2000多年历史了，它富含蛋白质、脂肪、淀粉、维生素B1、钙等营养成分，可以提供人体所需的营养、热量。

中国人一日三餐都离不开米，有时候还想来点新花样！其实，除了大米，“米家族”的成员还有很多，而且各有特色，偶尔吃一吃也很不错！

“米家族”的6位成员

你最喜欢吃哪个？

1、黑米：滋补身体佳品

黑米的营养比大米更好，它富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养物质，能提升人体的血色素和血红蛋白，对心血管起保护作用。此外，黑米作为一种理想的营养品，对病弱者有滋补的效果。

注意：黑米不易煮烂，应先浸泡一夜再煮；消化功能较差的人、上火的人、体弱的老人、处于服药期的患者都不宜食用。

怎么吃：黑米做成饭不易烂、且软糯。将黑米和大米混合在一起煲成饭，保温时加入葡萄干、红枣粒，搅拌均匀就能吃了。

2、糙米：帮助消化吸收

带壳的稻米，在碾磨过程中，去除粗糠外壳，只保留胚芽和内皮的“浅黄米”——就是糙米。糙米含有的蛋白质、维生素比大米多，食用糙米有助于促进胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有益。

糙米口感较粗，煮起来费时。建议大家可以先将它洗干净后，用冷水浸泡一夜，再煮30分钟以上。

注意：蜂蜜和蕨菜不适合与糙米同食，会影响营养素的吸收，引起胃部不适。

怎么吃：可以试试用糙米搭配南瓜一起吃，在煮糙米饭时加上南瓜、肉沫等配料，营养美味，尤其适合小孩、老人吃。

3、薏米：健脾益胃

薏米含有薏苡仁油、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸成分，具有利水渗湿、健脾止泻的功效。此外，它的纤维质高，不少女性用它来减肥消水肿。

注意：薏米味甘、性微寒，虚寒体质的人不宜吃，女性多吃易引起月经不调。

怎么吃：一般是用红豆和薏米煮粥、汤、茶，或者搭配山药也可以，能够起到健脾祛湿的作用。

4、糯米：做法丰富

相信大家都吃过糯米饭，搭配腊肠、玉米粒、青豆等食材，又香又好吃！糯米香糯软滑，可以用来做菜、做饭，还能制作成特色风味小吃，甚是受欢迎。

注意：糯米不容易消化，肠胃消化不良者、老人、小孩不宜多食，而糖尿病、高血脂患者尽量少吃或不吃。

怎么吃：推荐一道小吃——糍粑。提前将糯米饭煮好，放一夜后用勺子将它压成块状（尽量压紧实），然后放到油锅里煎至金黄色即可。