1.准备食材:剁好的排骨一份,倒入清水加入少许食盐,用手揉搓3分钟,洗净排骨倒入盆中,放入葱片,八角,加入蚝油3克,料酒适量去腥,加入食盐1克入底味,胡椒粉1克去腥提香,放入蒜末和小米椒,再加入生抽5克,用手抓拌均匀,腌制30分钟使排骨入味。
2.过油:把排骨腌制好以后拣出大料,加入一把土豆淀粉,用手拌匀,炒锅烧热倒入食用油,油温至五成热时下入排骨,改中小火炸五分钟左右捞出控油,等油温升至6成热时,再倒入排骨重新复炸20秒,捞出控油盛入盘中,美味即成。
来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2023-02-03 17:26:26作者:YD166手机阅读>>
1.准备食材:剁好的排骨一份,倒入清水加入少许食盐,用手揉搓3分钟,洗净排骨倒入盆中,放入葱片,八角,加入蚝油3克,料酒适量去腥,加入食盐1克入底味,胡椒粉1克去腥提香,放入蒜末和小米椒,再加入生抽5克,用手抓拌均匀,腌制30分钟使排骨入味。
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