6.豆腐香菇小米粥

做法： 豆腐切成小块，将小米粥、香菇、豆腐加水放在锅中同煮，煮至粘稠时即可。

7.海参小米粥

做法：海参用纯净水泡发好后大火烧开，小火煮25分钟，直至煮软。粥好后，加入煮好的海参焖煮一下即可。

敲黑板啦！下面是重要内容

上面这些小米粥的不同做法，就是基于混合膳食能够降低GI值，具体GI值下降多少？它的计算公式是将每种食物的GI值乘以占一餐碳水化合物的比例，合计对一餐总GI值的贡献即可。

比如牛奶燕麦小米粥：

查表（中国食物成分表第2版）小米的碳水化合物75.1%，牛奶含碳水化合物3.4%，燕麦含碳水化合物65%，计算出各个食物的碳水化合物占这一餐总的碳水化合物的比例即可。

其实糖友不是专业人士，也不必计算得那么精细，掌握一个混合食物降低GI值的原则，既GI值越低的食物吃的比例越大，总的食物的GI值自然就越低。比如上面这个例子，小米的比例减少，牛奶的比例加大，生糖指数就更低了。

当然，如果这些搭配不做在粥里，吃的时候再搭配，效果也一样。

糖友们，小米粥可以喝，就看你怎么挑选和怎么吃了！

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