★ 治疗冻疮

在冬季被冻伤后，可以把晒*柚子皮，用小火煮至汤汁浓稠，然后用一条干净的毛巾或医用纱布，蘸着汤液热敷长冻疮处，5分钟后取下，用清水冲洗干净。需要注意的是敷的温度不能过高，一般以微微感到发烫为宜。另外，如果冻疮已经破溃不宜使用该法。

★ 去除异昧

柚子皮内侧的白瓤，是一种疏松的海绵样组织，吸附力极强。将柚子皮放在冰箱、厕所、厨房中，只要定期更换新鲜的果皮，就能常保家中的清新味道了。

★ 制成菜肴

取五花肉500克，按做扣肉的一般程序准备好扣肉：肉煮到八成熟，然后在肉皮上涂上甜酒，放入锅中煎炸一下，再加入高汤炖煮；肉炖熟后，捞出晾凉切片，放入碗中。

这时可将洗净的柚子皮切片一同放入碗里，放入盐、酱油、豆豉等其他调料后，上蒸锅蒸至软烂即可。

柚子皮内层的白瓤能够吸收多余的油脂，让肉吃起来更健康。此外，柚子皮加入菜中，还能给菜肴增添一抹清香味。

说了这么多，

那买柚子的时候到底哪种好？

记得这三点

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3 招挑个好柚子

选颈短：挑选扁圆形、颈短的柚子。如果选购的是沙田柚，就要留心它底部是否有淡褐色的金线圈。这个圈纹越明显，品质越好。