现代人落发的三大类型，除了遗传因素，毛发确实与身体健康相关，现代人常出现的文明病如落发、肥胖、糖尿病、高血压、慢性肝炎、神经衰弱等等，都是饮食失调、压力累积、疲倦劳累、荷尔蒙不平衡等的现象。

中国医学有关头发与身体内脏的关系，早在中国数千年前就有充足的资料，黄帝素问，《六节脏象论篇》中记载：肾者，主蛰，封脏之本，精之处也，其华在发，其充在骨，为阴中之少阴，通于冬气。华，有荣华外露之意。

头发的营养来源于血（所谓发为血余），但头发的生机，根源于肾气。

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肾气的表现从毛发外观显露出来，青壮年肾气丰盛者，头发茂密光泽，年老体弱，肾气虚弱者，往往毛发枯萎脱落。

运用养生养肾的概念来介绍有益健康的食物，并不是告诉大家，只要多吃这些食物，落发的问题就可以解决，头发就一定会长。

落发的原因千百种，绝不是单靠几种食物或药品就可解决，更何况饮食必须有节制，凡是适当即可，不宜过量。这里就谷类、蔬菜、肉类介绍几种好吃又营养的食物如下。