到了江户时代，发展出了“菊偶人”的戏剧文化，简单来说，就是用菊花来装饰偶人的衣服，并且在舞台上进行表演的一种文化。随着经济的发展和时代的进步，衍生出了很多关于菊花的诗歌和俳句，其中最为有名的，莫过于《古今集》，作者纪贯之在书中提到了用菊花作为头饰的呼吁，体现出当时日本民众对菊花的喜爱和推崇，都喜欢用菊花来表达自己的理想和对未来的茫然。

而菊花色彩丰富，有白色黄色，粉色或者紫色，但是日本对菊花颜色的喜爱，经历了一个由黄色到白色的过程。在平安时代，日本的皇家以白色为尊，因此白色菊花得到了广泛的青睐和推崇。而日本又有普遍的武士精神，因此菊花与象征武士道精神的刀就产生了微妙的联系，菊花象征着美好，而刀则象征着勇气，两者组合在一起，便构成了日本文化中的独特部分。

不同颜色的菊花具有不同的含义，黄色象征着淡然的爱，白色代表忠诚，同时还被赋予了长寿的寓意。秋季大多是收获的季节，少有鲜花盛开，但是在这个时节，菊花却凌霜而开，恣意盎然地吐蕊，因此极具观赏价值。菊花也因为千姿百态的造型和多彩的颜色在日本和中国广为种植，由此带动了一系列的旅游经济的发展。

除了观赏价值以外，菊花还具有很好的营养价值，其中最广为人知的便是菊花的清热降火。由于地理环境的特殊性，日本少有亚热带和热带地区，整个国土以温带气候为主，一到秋冬季节，天气干燥，降水减少，所以为了解决这一问题，很多日本民众都广泛种植菊花。而菊花本身对于口舌生疮、肝火旺盛以及感冒发烧引起的咽喉肿痛，都有很好的缓解作用。

另外，在枕头的枕芯中加入晒*菊花，还能起到明目和安神的效果，因此，会有很多日本人在秋天的时候采摘新鲜的菊花，既可以插瓶作为观赏，也可以晒干或泡茶或用作枕芯，也因此有许多气候适宜的地方开展菊花的大规模种植，既起到了观赏作用，也有很好的药用效果。基于以上几点，可以看出日本人离不开菊花，认为菊花对他们帮助很大。

在众多日本人的心中，菊花的这些药用价值或许远没有精神象征意义来得重要一些，因为菊花伴随着日本国民度过的那些悠长岁月，早已经在人们的心中烙下了更为深刻的记忆。在重阳时节，日本人不兴登高，也不兴插茱萸，但唯独对于菊花酒念念不忘，这就足以见得菊花在民众心中的重要地位了。