网球沙拉：软糯的土豆泥里面有胡萝卜、黄瓜，有入口即化的感觉，网球拍是用白色和棕色巧克力手工制作的。

培根松茸冰壶球： 上面的小把儿是巧克力，插在香菇的上面，下面底座是用培根、鸡肉做的蛋卷，让我吃出清香的味道。

松茸瑶柱雪花羹：雪花吃起来很劲道，开始我猜想是白萝卜制作的，实际上是用的是杏鲍菇，是师傅们用手工雕刻的。松茸瑶柱切成丝，配以高汤调制，味道太鲜美了。此汤的亮点就是这三朵雪花，有瑞雪兆新年的寓意。

雪地飘鸭香：传统的芝麻鸭方进行了改良，放置在面饼制作的U型赛道上，仿佛可爱的小鸭子在U型雪道挥洒英姿，造型独特又香酥可口。