以市场的角度来看，供大于求是最好的解释。虽然菠萝产地少，一次也只能结一颗果实，但菠萝的产量还是相当大的。亩产可以达到7000斤以上，这样的产量远超大部分蔬菜水果，所以菠萝被划分为产量高的农作物。

以农户的角度来看，菠萝的管理技术成熟，成本也不会很高。当菠萝能够实现半机械化管理之后，占大头的人工成本省掉，你只需要支付菠萝的生长成本和运输成本即可，所以售卖的价格不会很贵。

以菠萝本身属性来看，菠萝大量上市，存储期较短，不卖掉就会坏掉。每年夏季正是菠萝大量上市的时候，过了这个季节，你就很难看到菠萝小摊贩了。白天的菠萝一个价格，晚上的菠萝一个价格，也是常事。

菠萝如何保存呢？一般是冷藏保存，当菠萝处在8~12℃，相对湿度在80％~90％的条件下，一般可存储2到3个星期。不过前提条件是，菠萝不能造成损伤，任何损伤都会导致菠萝快速腐烂。