大家好，这里是邱哥说美食，俗话说得好，“岁月会老，少女心不会老”，世人只知道38妇女节，却不知道38妇女节之前，还有一个37女生节。每个女孩在成为妇女之前，都是曾经是一个温婉可爱的少女，并有着做不完的公主梦和永远不变的女王心，所以，37女生节的重要性，一点也不比妇女节低，因此，我建议家里有女人的朋友，3月7日女生节别节省，给心爱的她准备上八道家宴硬菜，爱意浓浓，幸福美满过佳节。接下来，我分享一下这八道家宴硬菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

一、锅包肉

食材准备：里脊肉、葱丝、胡萝卜丝、香菜、淀粉。

做法流程：

1.取碗加入100克的淀粉，然后加入适量的清水，搅拌均匀成面糊，接着静置一个小时，再倒掉表面的清水备用。

2.里脊肉清洗干净，然后切成薄片，接着加入适量的料酒、姜丝、白糖和淀粉，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。

3.调制糖醋酱汁，取碗加入两勺番茄酱、一勺白醋、一勺白糖、少量的食盐和小半碗清水，搅拌均匀即可。

4.起锅烧油，油温六成热后，把里脊肉均匀裹上面糊，然后下锅油炸，炸至微黄捞出，待油温再次升高后，继续炸至两面金黄酥脆，，再捞出控油备用。

5.锅中留底油，继续加热后，倒入调好的酱汁焖煮，煮至冒泡后，放入提前准备好胡萝卜丝、葱丝、香菜和炸好的锅包肉，大火翻炒收汁，即可出锅开吃。

二、鸡蛋豆腐滑肉末

食材准备：瘦肉、土鸡蛋、豆腐、葱花。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后剁成肉末，接着加入适量的生抽、淀粉和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.调制酱汁，取碗加入一勺生抽生抽、一勺蚝油、半勺淀粉、少量食盐和小半碗清水，一起搅拌均匀即可。

3.热锅烧油，油热以后，倒入腌制好肉末煸炒，炒至变色后，盛出备用，接着另取碗，打入两个土鸡蛋，搅拌均匀备用。

4.豆腐切成小块，然后热锅烧油，油热以后，倒入水豆腐，均匀淋入鸡蛋液，再轻轻推炒，炒鸡蛋成型后，再倒入炒好的肉末和调好酱汁焖煮。

5.焖煮至汤汁浓稠后，再撒入一把葱花翻炒均匀，即可出锅开吃。

三、金针菇蔬菜丸子

食材准备：金针菇、胡萝卜、香菜、瘦肉、土鸡蛋、葱姜蒜末。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后剁成肉末，放入大碗中，再把胡萝卜去皮，和金针菇、香菜一起清洗干净，接着切成末状，一起放入大碗中。

2.接着往大碗中打入两个土鸡蛋，加入适量的葱姜蒜末，然后倒入适量的生抽、蚝油、五香粉、白糖和一包酥肉粉，一起搅拌均匀备用。

3.起锅烧油，油温六成热后，把调好的馅料揉成丸子，再下锅油炸，炸至定型微黄捞出，然后等油温升高后，继续复炸至两面金黄酥脆，即可出锅开吃。