八、鸡胸肉虾仁蒸鸡蛋

食材准备：鸡胸肉、大虾、香菇、土鸡蛋、葱花、黑胡椒。

做法流程：

1.大虾开后背去除虾线，取出虾仁，然后清洗干净，起锅烧油，油热以后，放入虾仁煸炒，炒至变色后，盛出备用。

2.鸡胸肉清洗干净，接着切成小块，放入绞肉机中，然后清洗干净香菇，切成香菇丁，也放入绞肉机中，在一起绞成肉馅。

3.往肉馅中加入适量的生抽、料酒、蚝油、淀粉、黑胡椒粉和花生油，一起抓拌均匀，然后铺在蒸碗底。

4.接着把炒好的虾仁铺在肉馅上，再打入一个土鸡蛋，然后冷水上蒸锅蒸煮25分钟，再撒入一把葱花和胡椒粉点缀，即可出锅开吃。

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