蚕豆有的地方叫佛豆（或胡豆），川豆，倭豆，罗汉豆。是豆科属一年生或赿年生草本作物。

蚕豆并非我国原产品，舶于北非和西南亚，西汉时张骞出使西域，从“胡人”带入我国进行引种，并得到广泛种植与推广。

蚕豆较耐寒，在清江鹤寄居地是在上年10月份种植，然后赿冬至翌年的5月成熟。目前，正是蚕豆的生 殖 生长期，部分田间植株己经开花了。

图片：处在花期的蚕豆植株

一般情况下，蚕豆的株高在30~180㎝间（因种植地块的肥力差异而有别）。根系发达，可入土2~3尺深，汲取土壤中的水分和各类营养。茎直立而中空，方菱形，4角上的维管束比较大。

营养分蘖的时候，可从母株基部抽发2~4个分枝（大多数植株如此，也有分蘖比较多的情况）。花为白色或紫色。每个花序有2个以上6个以下的花朵。

实践证明还是保持适量的花朵，蚕豆的产量才高质量才好。花愈多落花也愈多，空壳率比重占比较大。

图片：蚕豆的花与角果