蒲瓜属葫芦科葫芦科属一年生攀援草本植物，又叫葫芦、扁蒲、蒲仔、瓠子、瓠瓜、匏仔、陈蒲瓜、付瓜等名，是国内常见的一种瓜类蔬菜。蒲瓜蔓长，分枝力强，主蔓发生雌花晚，侧蔓1—2节就可以发生，栽培上采取摘心提早结果。

蒲瓜主要是子蔓、孙蔓结瓜，一般要进行2—3次掐尖打杈，在主蔓有5—6片叶时或者主蔓长30厘米掐尖，促进发子蔓。当侧蔓结果后，在子蔓长大约25厘米时进行第二次掐尖打杈，促发孙蔓，孙蔓摘心后就由它自由生长或者再进行第三次掐尖打杈。

蒲瓜喜温当时不耐高温，在早春用温床育苗，清明节后气温升高后露地直播。栽培方式有爬地和搭架栽培两种，爬地种植不搭架子，在抽蔓后必须用泥土压蔓，以防风害。搭架种植的用人字架或者篱架都可以。

蒲瓜主要是子蔓和孙蔓结瓜，所以在栽培上一般要进行2—3次的掐尖打杈，促进子蔓和孙蔓的抽发。在蒲瓜具有4—6片叶时，用150PPM的乙烯利喷洒1—2次，可以增加雌花，提高座果，从而提高早期产量。

蒲瓜定植成活后施一次提苗肥，摘心后施一次分蔓肥，果实生长时期施一次果肥，开始采收后，分期追肥2—3次。

蒲瓜以采收嫩瓜作为蔬菜，第一批瓜采收是在开花后15—20天，结果旺盛时期的采收是在开花后11—15天。当瓜皮具有光泽、瓜梗处茸毛不容易擦落时采收。