（研究中，外源酮酯使老鼠大脑中产生了更多的UCP4）

注：研究中的外源酮酯，是一种由d-β-羟基丁酸酯和R-1,3-丁二醇组成的单酯，可以在短时间内（<30min）明显提升血酮水平。③

从这个层面来说，对于身体而言，酮体不仅是一种更为清洁的燃料（产生的二氧化碳和活性氧自由基更少），还能促进脑组织代谢，帮助大脑燃烧更多脂肪。

这就是为什么，很多人生酮饮食后发现，不仅仅瘦得快了，大脑还越来越清晰，注意力越来越集中。

2018年，世界顶级学术期刊《英国医学期刊》上的一个研究发现，饮食中碳水化合物的比例，对代谢率影响很大，从而间接影响减肥效果。④

这个研究由哈佛大学教授David S Ludwig主导，他们找了164名志愿者，所有志愿者的BMI指数都≥25（超重状态）。

受试者首先接受了10周的限制卡路里饮食，减掉10%-14%的体重。

为了研究碳水化合物的比重，对代谢率的影响，在接下来的20周里，研究人员将受试者分为3组：

第一组：低碳水化合物组（20%碳水化合物，60%脂肪，20%蛋白质）

第二组：中碳水化合物组（40%碳水化合物，40%脂肪，20%蛋白质）

第三组：高碳水化合物组（60%碳水化合物，20%脂肪，20%蛋白质）

在此期间，受试者摄入与个人代谢水平基本相同的卡路里，并根据情况随时调整。

结果发现，摄入相同的热量，碳水含量越低，代谢效率就越高。

低碳饮食（20%碳水量）比高碳饮食组（60%碳水量），每天多燃烧250大卡，半个月就能多减掉1斤肉（3500大卡）。

Total energy expenditure was about 250 calories a day greater on the low- compared to the high-carbohydrate diet.

如果按照这个数据推算，每天摄入等量的热量，只要保持低碳饮食，一年就能多瘦24斤。

这个研究告诉我们，即使吃同样热量的食物，只要调整饮食结构，减少碳水化合物的比重，就能提高身体代谢率，轻松减去更多的脂肪，实现真正的躺瘦。

同样的，在2017年，《糖尿病与代谢综合征：临床研究与评论》上的一个研究发现，生酮饮食比标准美国饮食，可以多燃烧10倍的脂肪。⑤

研究中找了30个患有代谢综合征的成年人，随机分为3组。

第一组：生酮饮食（KD），不运动

第二组：标准美国饮食（SAD），不运动

第三组：标准美国饮食，每天运动30分钟，每周3~5天

结果显示，10周以后，第一组生酮饮食的成员，体重明显减轻，他们的静息代谢率比标准美国饮食的成员，高出10倍。

而且，生酮组的所有检测指标都好于其他2组，这些指标包括体重指数（BMI），体脂比，血酮量，及血红蛋白A1c。

All variables for the ketogenic group out-performed those of the exercise and non-exercise groups, with five of the seven demonstrating statistical significance

类似的研究还有很多，比如，2013年，有研究发现，低碳饮食相比于低脂低热量和低升糖指数饮食，在整体上，保持最高的餐后能量消耗速率（代谢率）。⑥

还有，2003年，发表在J Clin Endocrinol Metab.上的研究发现，摄入相同的热量，低碳饮食的减脂效果，是低脂饮食的2.5倍。⑦

低碳饮食之所以瘦起来更容易，除了改善代谢水平，还有其他更多的减肥优势。

相比于低脂肪饮食，低碳饮食能产生更持久的饱腹感，减少饥饿感，能使人自然少吃。