说起茯苓，很多人首先会想到茯苓饼、茯苓膏、茯苓酸奶、茯苓酒等。茯苓，除了是受人喜爱的食品，还是一味常用的中药。《神农本草经》把茯苓列为上品，谓其“久服安魂养神，不饥延年”。
中医认为，茯苓味甘、淡，性平，入药具有利水渗湿、益脾和胃、宁心安神之功用，主治水肿尿少、脾虚食少、痰饮眩悸、便溏泄泻、心神不安、惊悸失眠等。因功效非常广泛，不分四季，将它与各种药物配伍，不管寒、温、风、湿诸疾，都能发挥其独特功效，古人称其为“四时神药”。
茯苓到底神在哪里呢？
抗衰老作用 茯苓水提液可通过提高皮肤中的羟脯氨酸的含量来延缓衰老。
对免疫功能的影响 茯苓多糖具有增强细胞免疫、体液免疫的作用。
利水消肿作用 茯苓素是利尿消肿的主要成分。
对肝脏作用 茯苓对四氯化碳所致的大鼠肝损伤有保护作用，使谷丙转氨酶活性明显降低，防止肝细胞坏死。
预防结石 茯苓多糖能有效抑制大鼠肾内草酸钙结晶的形成和沉积，具有良好的防石作用。
抗菌、抗炎、抗病毒作用 茯苓浸出液对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、乙型链球菌均有抑制作用。
增白作用 酪氨酸酶为黑色素形成过程的关键酶，茯苓对酪氨酸酶有显著的抑制作用。
常用茯苓美白润肤“一白遮百丑”。皮肤白皙是众女士的追求。古代宫廷和民间都有中药美白的方法，茯苓不仅是健脾祛湿的上品，也是古人美容的常用材料。《本草品汇精要》曰：“白茯苓为末，合蜜和，敷面上疗面疮及产妇黑疱如雀卵。”现代研究证实，茯苓具有增白作用，酪氨酸酶为黑色素形成过程的关键酶，茯苓对酪氨酸酶有显著的抑制作用。
除了天生皮肤黑外，中医认为，不白往往是身体健康欠佳，脏腑气血失调，处于亚健康状态的表现。所以，美白不但要注重局部皮肤的美白护理，还要强调内治内调。
美白祛黄茯苓粥 将茯苓粉，拌进粥里一起喝。或者选上好的茯苓丁，煮粥时放进去一起煮透后食用。
茯苓蜂蜜面膜 茯苓粉15克，蜂蜜30克。调成糊状，晚上睡前敷脸，次日清晨用清水洗去即可。
三白面膜 白芷粉10克，白茯苓粉20克，白及粉10克，蜂蜜或牛奶适量。将以上三种粉混合敷脸，每次20~30分钟。
杏仁茯苓面膜 杏仁粉30克，茯苓粉10克，莲子粉10克，面粉适量。将三种粉末与面粉混合均匀，加入温水调至稀稠适度，均匀敷于面部，20~30分钟后用清水将脸洗净即可。
茯苓银耳面膜 白芷粉5克，茯苓粉5克，银耳粉5克。将白芷粉和茯苓粉、银耳粉用水调成糊状即成。睡前用此面膜敷脸，次日清晨清洗即可。
体内湿气重试试茯苓食疗肥胖、大腹便便、油头满面、无精打采，总感到身体重、浑身不清爽、舌苔厚、大便黏……这多是体内湿气作祟。那么，湿气是怎么来的？
专家介绍，夏季生冷食物可解暑，但过食生冷寒凉之品会伤及脾阳，脾虚水湿运化不了，就会聚集体内；出汗时猛吹空调，导致汗排不出来，湿气就散不出去而聚积体内；《黄帝内经》中说“久坐伤肉”，脾主肌肉，主运化水湿，缺乏运动可引起脾气亏虚、水湿不化、聚湿生痰。
中医认为，茯苓渗湿利水、健脾、宁心安神。用于水肿尿少、脾虚食少、痰饮眩悸、便溏泄泻、心神不安、惊悸失眠等，被称为“健脾祛湿之要药”。推荐几个茯苓健脾祛湿食谱：
茯苓粥 茯苓15克、粳米200克、冰糖适量。将茯苓、粳米洗净，一同放入锅中，加适量清水，大火煮开后改小火煮至粥熟米烂，调入冰糖略煮即成。
茯苓麦冬粥 茯苓、麦冬各15克，粳米100克。粳米加水煮粥；茯苓、麦冬二药水煎取浓汁，待米半熟时加入，一同煮熟食用。
芡实茯苓山药粥 芡实15克、茯苓15克、山药15克、粳米100克。芡实和茯苓提前1天用清水泡发；粳米提前1小时泡发；山药洗净，去皮，切成小粒，泡在清水中；将以上材料混合，淘洗干净后放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥即成。
茯苓陈皮猪骨汤 茯苓15克、陈皮5克、猪脊骨200克、生姜适量。猪脊骨洗净，用沸水焯一下，捞起用清水洗净，同茯苓、陈皮、生姜一起放入炖盅内，加适量水煮沸后，改小火慢煲3小时，加盐调味即可。
挑选好茯苓，只需这一招茯苓是常见的药食同源之品，可健脾祛湿、安神助眠，除了药用外，还常常被制作成各种食品。但目前市面上有不少茯苓伪品，下面教大家简单辨识真假。
正品茯苓来源于多孔菌科植物茯苓的菌核，属于菌类药材，由一条条细小的菌丝紧密交织而成，表面一般比较细腻光滑，把茯苓放到嘴里咀嚼，味道很淡，而且有黏牙感。而伪品茯苓是用面粉加少量茯苓粉和匀晾干，切成方形茯苓丁制成，表面看起来有颗粒感，质地较疏松，用指甲划一下，会有淀粉粒掉落，放到嘴里咀嚼，会有甜甜的感觉，但没有黏牙感。因为是用淀粉伪造的缘故，所以伪品茯苓很容易被虫蛀或霉变。放在锅里边煮边泡，假茯苓很快就散开，化掉，真品就不会。因此，在挑选茯苓的时候，一定要火眼金睛，仔细观察，必要时口尝一下。
目前市售茯苓主要来自于大别山产区、湖南产区和云南产区，其中以大别山产区质量较优，尤其是大别山九资河茯苓，为国家地标产品，地道药材。地道茯苓，有着良好的自然生长条件，使用这些高品质的地道原料作为养生药膳，还可以给人们身体带来最大化的好处。选放心、地道大别山茯苓，就到正规品牌连锁药店张仲景大药房。
张仲景大药房采购中药材的基本原则首先是务必采购地道产区的地道药材，非地道产区不采；然后再依据国家地理标志保护产品目录进行遴选，最后还需要向非物质文化遗产传承工艺靠拢；张仲景大药房的初心就是把地道、放心的中药材采购回来，带给广大朋友。
