每年从元旦到春节的这段时间，车厘子就开始陆续上市，车厘子口感脆甜，是中国民众非常喜爱的一种水果。冬季市场上的车厘子都属于进口，其中最主要的进口地就是智利。
要知道智利离中国的距离将近万公里，其中大部分的车厘子都是通过海运运输到中国，光运输时间都达到二十多天。但我们在市场上买到的车厘子似乎都非常新鲜，经过这么多天的折腾，为何果实依旧能够保持刚摘下来的那样硬而脆，那么今天就和大家聊一聊智利车厘子是如果漂洋过海，拥有“不坏金身”的。
实际上车厘子与我们所说的樱桃只是属于同属不同种，两者区别非常小，并且车厘子就是樱桃“cherries” 的音译，它们都属蔷薇科樱属果实。不过车厘子相比于国内的樱桃，口感确实更好，我国每年从智利进口的樱桃可达30-50万吨，中国是智利最大的车厘子出口国，每年智利产的车厘子大约有85%以上是出口到中国。
那么智利的车厘子有何独特之处，为何智利车厘子几乎独占了中国车厘子市场？
首先智利的地理环境比较独特，整个国家所占的纬度跨度大，沿海线非常长，拥有独特的海洋气候，智利又位于环太平洋地震火山带，拥有大量肥沃的火山灰土壤，肥沃的土壤自然能够为车厘子提供足够的养分。
另外智利靠近南极，每到冬季植物会被积雪覆盖，进入休眠期，而大量害虫会在寒冷的冬季被冻死，因此植物不容易在来年发生病虫害。
由于智利位于南半球，南半球的季节是与北半球相反的，我们这里的冬季，正是南半球的夏季，此时智利能够为车厘子提供成长的温床，因此南半球可以长期为北半球的国家供应反季水果。此时的中国邻近春节，消费热情也逐渐高涨，因此每年一到车厘子上市的时候，车厘子的价格也是比较高的，曾经最高的时候甚至达到了上百块钱一斤。
