夏黑无核葡萄简介及栽培技术

１．夏黑无核葡萄简介

夏黒无核葡萄，欧美杂种，１９６８年由日本山梨县果树试验场杂交育成，１９92年登记，三倍体。母本为巨峰，父本为无核白。

嫩梢黄绿色。梢尖闭合，乳黄色，有绒毛，无光泽。嫩叶带淡黄色，有淡紫色晕，叶面光滑有光泽，叶背绒毛密布。成龄叶极大近圆形，叶缘上翅，下表面疏生丝状绒毛。叶片３或５裂，上、下裂刻大多深，裂刻基部楠圆形。银齿圆顶形，较平缓，部分叶尖银齿顶部稍尖。叶柄珪多为矢形，基部为裂缝形或王角形。新梢生长直立。新梢节间背侧黄绿色，腹侧淡紫红色。枝条横截面呈圆形。枝条红褐色。两性花。果穗圆锥形间或有双歧肩，大，穗长ｌ６～２３ｃｍ，穗宽１３．５－1６ｃｍ，平均穗重４ｌ５ｇ。果穗大小整齐，果粒着生紧密或极紧密。果粒近圆形，紫黑色或蓝黑色，平均粒重３－３．５ｇ。果粉厚。果皮厚而脆，无涩味。果肉硬脆，无肉囊。果汁紫红色。味浓甜，有浓草奪香味。无种子。可溶性固形物含量为２０％－２２％。鲜食品质上等。植株生长势强，隐芽萌发力中等。芽眼萌发率８５％－９０％，成枝率９５％，枝条成熟度中等。从萌芽至浆果成熟期需１００－１１５天，此期间活动积温为１９８３．２－２３２９．７℃。浆果早熟。抗病力强。不裂果，不落粒。

该品种香甜硬脆，有草霉香味，轻度裂果，不掉粒，成熟后挂果时间长，浆果不回软，是优质早熟鲜食无核品种。使用赤霉素处理后，果粒可增大一倍以上，产量有效増加。树体生长势较强，对病虫害抵抗能力突出，是一个优秀的集早熟、大粒、优质、抗病、易着色、耐运输的无核品种。该品种适合全国各地露地和设施中种植，在早熟品种中综合性状十分优异。

夏黑无核葡萄在湖南地区的种植最早是１９９９年，由湖南农业大学石雪晖等人从山东省平度市引入。在湖南省长沙市３月中旬萌芽，４月底开花，６月底至７月初果实成熟。

２ .夏黑无核葡萄栽培技术

自１９98年南京农业大学从日本引入以来，夏黑无核葡萄在我国尤其是南方产区种植面积逐步增大，南方产区各省市目前均有种植，２００７年无锡举行全国南方地区葡萄品种评比会，各地送选的样品中有超过２０个为夏黑无核葡萄，可见其已迅速成为我国南方地区的主栽品种。

从夏黑无核葡萄物候期来看，由南到北顺绅度差异推迟。在栽培方式上，除上海等地选择露地栽培，采用＂Ｈ＂形架式外，其他南方地区多采用双十字＂Ｖ＂形架结合简易避雨栽培的模式。

南方各地定植时间多集中在１１月至次年３月之间，这是因为此阶段葡萄处于休眠期，苗木移植成活率更髙。南方各省市夏黑无核葡萄栽培夏季修剪中抹芽、定梢、摘心、绑蔓、去副梢、摘老叶等管理技术措施较为一致。冬季修剪纬度偏南的地区中长梢修剪为主，湖南等地多以短中梢修剪为主。南方地区各省市真苗性病害均较为严重，病虫害防治多以“药物防治＋综合治理”的方式。

花果管理上，各地均有疏花及花穗整形技术的相关报导，除上海采用留穗尖结果外，南方产区大多采用传统＂去副穗和穗尖＂的方式，留花穗中部小花结果。对夏黑无核葡萄花序拉长的效果来看，经过两次药剂处理能使花序更长，小花更分散，利于管理。但各地均有报导夏黑无核葡萄果实着色不深、品质下降的现象，说明夏黑无核葡萄不适合高产管理，各地均有控制产量的研究，但暂无相关具体标准。

葡萄属于高产作物，相应需肥量也较大，从各地栽培夏黑无核葡萄来看，葡萄施肥阶段相对一致，主要分为基肥、春肥、壮果肥，施肥基本原则可总结如下：１．基肥以有机肥为主，用量大，为恢复树势，积累养分并为来年丰产打下基础，一般采果后施入；２．春肥，萌芽前施入，主要是促进新梢生长和开花良好，以氮磷肥为主；３．壮果肥，一般在５月上中旬施用，为膨果和花芽分化提供充足养分，以化合肥料氮钾为主。

葡萄属于抗旱植物，宜旱不宜涝，在建园时应注意设排水沟，多雨季节应注意及时排水。在７～８月高温季节及时灌水保持葡萄园土壤含水量对果实着色、防止裂果十分有效。

３.夏黑无核葡萄栽培主要问题及研究现状

作为新兴的主栽品种，夏黑无核葡萄在各地栽培过程中均出现了生长过旺，连年丰产能力不强、大小年现象严重果穗过于紧密等问题。此外，夏黑无核葡萄为三倍体品种，自然条件下果粒过小，商品价值较低，因此在生长管理中需要进行果粒膨大处理。

有研究表面，葡萄成花受到外界环境因素、品种自身因素和激素影响。大部分栽培品种℃时花芽分化良好，而光照可通过影响葡萄光合作用间接影响花芽分化在较高温度、高光强、长日照的春末夏初形成的冬芽中的花序原基多。但葡萄成花及分化需多少光强为宜暂时还不清楚。在成花期，适当±壤干早可使营养生长减缓，有利于光合产物积累，使Ｃ／Ｎ比增加而促进葡萄成花。适当的氮、磯、钾水平可提高根部合成ＣＴＫ的能力。就品种而言，冬芽主芽一旦坏死，副芽可进一步发育，但发育的花序少而小。叶片除制造有机物外，还可感受外界刺激形成ＣＴＫ，促进芽的分化植物激素生长素（ＧＡ3）前期可促进原基的形成，后期却不利于形成花序原基。

吉山花瑶弱光环境下葡萄的成花能力较差，设施栽培下花芽分化差而影响了连年丰产能力。谢计蒙等研究表明夏黑无核葡萄耐弱光能力不强，影响了其连年丰产能力。在实际生产过程中，多采用控制产量，亩产不高于１２５０Ｋｇ，枝干更新、花果管理及环境调控等方式来调节，提高夏黑无核葡萄果实品质。

夏黑无核葡萄使用植物生长调节剂进行果实膨大处理是必要的。目前使用较多的桂物生长调节剂主要为赤霉素（ＧＡ3）和细胞分裂素（主要应用ＣＰＰＵ），但不同葡萄品种使用次数及浓度配方有所不同。夏黑无核葡萄果实膨大次数有一次、两次和三次处理，目前生产上应用较多的为三次处理。果实一次膨大处理一般在盛花后１～３天；两次膨大处理一般在盛花后１０～１５天增加一次膨果；Ｈ次处理为花前１０～１５天进行花序拉长，之后每隔１０～１５天进行一次膨果。植物生长激素使用浓度一般二倍体高于四倍体，开花前高于花后，但具体使用浓度和时期仍需依据品种特性而定。国内专家学者对夏黑无核葡萄膨大处理进行了大量的研究，有研究表明盛花期１～３天使用ＧＡ３（２５ｐｐｍ）＋ＣＰＰＵ（5ｐｐｍ）和盛花后１０～１５天两次处理最好Ｗ，而廖森玲等研究结果为盛花期用浓度为３０ｍｇ／Ｌ的ＧＡ3溶液浸果，１５天后使用GA3 ２０ｍｇ／L ＣＰＰＵ３．５ｍｇ／Ｌ可有效提高果实可溶性固形物；杨治元等研究表明开花第６天～１０天使用赤霉素或果实膨大剂可有效进行果粒膨大或保果，开花后２２天进行果实膨大；在盛花末期施用25ｍｇ／Ｌ ＧＡ3，１０天后施用５０ｍｇ／Ｌ ＧＡａ进行蘸穗处理；盛花期施用５０ｍｇ／ＬＧＡ3，盛花期后１５天施用５０ｍｇ／ＬＧＡ3＋２．５ｍｇ／ＬＣＰＰＵ。