特色食品目录（辽宁省）

牛庄馅饼

　　牛庄馅饼一般指海城馅饼，又称海城牛庄馅饼，是泛指辽宁省海城市这一地区传统做工馅饼的一种统称，它从当地老百姓的日常食品中来，以其外皮 薄 酥 嫩（面皮与南方馅饼不同之处在于，海城馅饼温水和面，面醒而不发，煎烤之后外皮薄而嫩香，内馅鲜美，无论从色泽，口感都极为诱人）内馅种类繁多，以文火慢慢煎烤，其口感以鲜 香著称，在北方的传统美食中占有极其重要的地位。

　　看到没，乡村特色产品涵盖种植、养殖、食品等领域，体现了鲜明的地域特色，既有地方传统小品种，也有培育改良的新品种。

　　我省入选的产品，多数为国家地理标志登记保护产品，且大多已经成为“一县一业”“一镇一特”“一村一品”的优势主导产业产品。产地生态环境有保障，生产方式绿色可持续，具有独特的色泽、风味、香气、外观和口感，品质优良，受到消费者喜爱，有一定的市场认可度和知名度。产品历史底蕴深厚、乡土气息浓郁，符合了城乡居民回归乡村本位、品尝山野之香、体验乡土风情的需求。

　　发布2019全国乡村特色产品和能工巧匠目录，将创响一批“独一份”“特别特”“好中优”的“乡字号”“土字号”特色品牌，有效引导各地开发优势特色资源，培育壮大乡村特色产业，为产业振兴强筋健骨、为乡土经济立根固本。

培育更多更好的乡土产品

辽宁，加油！