牛龙 ，又名食肉牛龙、肉食牛龙，属于兽脚亚目角鼻龙下目的阿贝力龙科，是一类大型的肉食性恐龙。食肉牛龙体长8米，体重3吨，臀高3米，它的化石目前为止仅发现一具，但非常完整，完整度高达72%，由于头顶有两只触角，顾名思义为牛龙，模式种萨氏食肉牛龙。它主要生活在南美洲，距今约距今约7200万年到6990万年前的白垩纪晚期。

和霸王龙相比，它的体型更小，前肢也比霸王龙还小，但是它的奔跑速度比霸王龙还要快，食肉牛龙是种擅长奔跑的高速掠食者，是已知的奔跑速度最快的大型恐龙，速度可达每小时60公里，加上小腿较细、脑袋高、尾巴偏细、腿部极其长，也被称为白垩纪的猎豹，它是白垩纪时期已知速度最快的食肉动物。

虽然前肢短，但牛龙的腿非常长，是腿比例最长的食肉恐龙之一，所有食肉龙里，牛龙可能只比同体长的矮暴龙矮一点点。虽然牛龙体长只有8米，但是仅股骨长度就有104厘米了，和平均个体的高棘龙几乎相当了。胫骨尽管不完整，但长度也被认为有1米出头。牛龙的臀高被估计有3米左右，这个身高数据可以和10米半体长的巨型永川龙、斯基玛萨龙相当，身高甚至超过了阿贝力龙、爆诞龙、气腔龙这些体长10米左右的恐龙。

综上所述，食肉牛龙的捕猎能力并不比霸王龙的差，因为它与霸王龙极为相似，还被调侃是霸王龙的远房表亲呢。

食肉牛龙全身上下最明显的特征就是它头上的那对尖角，但是这对尖角既不够大，又不够硬，所以食肉牛龙不太可能用它作为武器攻击敌人。与其他体型相似的兽脚类恐龙相比，食肉牛龙的头明显小，长59厘米，牙齿长度达4厘米。由于嘴巴短，头短而高，头骨长度短，加上牙齿小，加上两只”耳朵“，所以头部的大致外观也与斗牛犬非常像。古生物学家已经找到了食肉牛龙的皮肤印痕化石。从这些化石来看，食肉牛龙的身上覆盖着密密麻麻的鳞片，这些鳞片像一个个小圆盘，大小、形状都差不多。

食肉牛龙的近亲包括奥卡龙（阿根廷）、玛君龙（马达加斯加）及胜王龙（印度），这些恐龙一起被分类在阿贝力龙科下的食肉牛龙亚科之中。其中，食肉牛龙最接近奥卡龙，而两者均被分类在食肉牛龙族之中。在阿贝力龙科中，食肉牛龙较肌肉龙（阿根廷）、印度鳄龙（印度）、皱褶龙（尼日）更为衍化，而阿贝力龙的分类位置仍有争议。阿贝力龙科是白垩纪晚期冈瓦那大陆的优势掠食动物，取代鲨齿龙科在白垩纪早期到中期的生态位，而白垩纪晚期的北半球优势掠食动物则是暴龙科。