樱桃鸡丁。

原料：鲜樱桃150克、鸡脯肉100克、鸡蛋1个、黄酒、精盐、酱油、白糖、味精、水淀粉、植物油、鲜汤各适量。

做法：

·(1)将樱桃去柄洗净沥干；鸡肉洗净切丁，用拌匀的鸡蛋清、水淀粉、黄酒、精盐、白糖、味精上浆。

·(2)炒锅上火放油烧热，下入鸡肉丁划散捞出。锅留底油倒入肉丁，加酱油和鲜汤，下入樱桃拌匀，稍焖翻炒均匀即成。

功效：滋补肝肾、益脾养胃，适用于贫血、月经不调、风湿性关节炎等病症。