由于历史上的侵略、战争等等因素，威士忌也同样被广泛的在全世界进行传播和改良制造，现如今，全世界范围内，大概分为爱尔兰威士忌、苏格兰威士忌、美国威士忌、加拿大威士忌、日本威士忌世界五大威士忌，不过最经典的威士忌是在苏格兰。

威士忌的生产工艺与过程

以纯麦芽威士忌为例。威士忌的制作过程其实还挺复杂的，它包括：发芽，糖化，发酵，蒸馏，陈年和混配等等过程，最终才得到一杯爽口的威士忌。

1.发芽，大麦发芽包括浸麦、发芽、干燥。

2.糖化，把淀粉转化为糖的过程。

3.发酵，麦汁加入酵母，把糖转化为酒精。

4.蒸馏，根据水和酒精的沸点的不同，加热，使沸点低的酒精和香气物质先汽化，再冷却形成液体，这样就能得到高浓度的原浆酒。

5.陈年，就是多年储存。

6.混配，包括不同桶中的酒液的混合调配、加水、过滤。

酒桶与威士忌的关系

威士忌通过蒸馏的得到高浓度的原浆酒，刚刚制作好的原浆酒是透明的，将原浆放入不同的橡木桶中陈酿，随着时间的推移，慢慢的就会形成现在我们尝到的各种口感的威士忌。