大多数人对手工饼*印象是美好的，就口感与风味而言，它多了机器制品所没有的自然与实在，就算外观不完美，也不见得花哨，但在品尝之后，都会说:“嗯！这是最好吃的饼干。”这就是手工饼*魅力。

今天就分享一款好吃又好做的杏仁豆小西饼。

※材料※

低筋面粉 240克 奶粉 40克 黄油 140克

糖粉 50克 盐 4克 蛋黄 2个 杏仁豆 适量

❈做法❈

⒈黄油事先软化。把软化好的黄油放入容器中，加入糖粉、盐，先用刮刀稍微搅拌混合，再用打蛋器高速打发。

⒉分两次加入两个蛋黄打发，最后黄油打发成轻盈的羽毛状。