天苍苍，野茫茫，风吹草低见牛羊。羊肉串在这个喜气洋洋的季节里充满了年味，弥漫了芳香，有关它的歌声更是勾起人们对幸福的向往。

只有在吃这个纠缠千年的问题面前，一切文化的壁垒都得以消融。应该说，羊肉串在本地的流行与上世纪80年代中期春晚的一则小品有关:当1986年光头的陈配斯与他的老搭档朱时茂表演了令人捧腹的小品《羊肉串》后，无疑是做了它的促销广告。

宰羊有自己的一套，首先把羊在干净的草地上放倒，平躺，然后用刀子在胸口下部剌一个二寸多长得口子，注意不要把胃剌破。

怎么*羊才正确？用手伸进腹腔用手指捅破胸隔膜，再伸进胸腔，用手指在脊椎骨附近勾到主动脉血管，将其拽断。为使血快速流入胸腔，可用手捂住羊嘴，使其窒息。