七、福建:武夷山上“岩骨花香”
武夷山多悬崖绝壁,茶农利用岩凹、石隙、石缝,沿边砌筑石岸种茶,有“盆栽式”茶园之称。行成了“岩岩有茶,非岩不茶”之说,岩茶因而得名。产于海拔高的慧苑坑、牛栏坑、大坑口和流香涧、悟源涧等地的岩茶品质香高味醇,具有“活、甘、清、香”的特性。
此外,武夷山的正山小种、金骏眉也颇具盛名。
八、福建:来一杯太姥白茶
太姥山上盛产白茶,清代名人周亮工的《闽小记》中载:“白毫银针,产太姥山鸿雪洞,其性寒凉,功同犀角,是治麻疹之圣药。”福鼎白茶分白毫银针、白牡丹、寿眉、新工艺白茶四种,白茶具有口味清香鲜爽、毫味醇厚、回甘明显、汤色透亮,叶底翠绿等特点。白茶的独具特色的保健功效颇具好评,有“三年茶,五年药,七年法”的说法。
近日气温回升,太阳高照,颇有初春的气息。不少茶友想起了绿茶的清爽干净,明目清心。这时茶友有疑问,家中冰箱里都是去年甚至前年没喝完的绿茶,现在还能喝吗?
茶叶有保质期吗?
茶叶是有保质期的,但不同的茶叶保质期也不一样。一般来说,绿茶以新爽为主,保质期在常温下一般为6—18个月。在冰箱内冷冻或冷藏可以保存得久一些,但一旦从冷藏环境中取出,茶汤色和滋味也已经没有了鲜爽的感觉。
隔年绿茶能喝吗?
如果绿茶的存放条件好,即使隔年也是可以喝的。但实际上,绿茶并不容易保管,就是有经验的茶商也很难保证绿茶保存一年以上还不变味。所以,绿茶有“当年是宝,隔年是草”的说法。存放在冰柜里一年的绿茶,已经过了最佳饮用期,无论口感还是品质都发生了变化,但并不是说就是变质变坏了,只是喝起来的口感会差一些而已。
怎样看绿茶质量?
茶商王先生介绍了一个简单的方法。首先拿出绿茶来闻一下,有点陈旧味是难免的,但一定不能有异味。如果茶的味道正常,可以取出一片茶叶用中指和拇指一搓,能搓碎的话就证明没有受潮,这个茶就可以喝。如不能搓成碎末,就已经受潮了,为了健康,最好不要喝了。隔年的绿茶就算能喝,也失去了茶香。品饮时,可尝试加入几朵玫瑰花一起泡。如果不想喝但又不想浪费的话,也可以用来煮饭或者卤肉。图源于网络