高温烘焙：指用80-100℃左右的温度干燥的小青柑，这种方式虽然成本低，产量高，但小青柑的活性降低，不利于后期柑和茶的转化，不具备陈化价值。

缺点：

1、高温破坏柑皮表皮油囊、油胞粒及茶叶活性物质和营养成分

2、闻起来香气宜人，喝起来却没有味道，药用功效不明显，无收藏价值，时间放得越长味道越淡

看了常见的三种小青柑制作方式，你会发现，相比布满虫卵的生晒小青柑或是毫无滋味的高温烘焙小青柑，低温烘焙用专业的现代机器设备仿日照恒温制作，不仅保留了生晒的最大优势，同时还缩短生产周期（48小时左右），安全干净卫生，用最柔和的方式帮助柑茶转化，达到最后的小青柑口感追求。