买带鱼，“黑眼”好还是“黄眼”好？颜色不同区别大，弄懂了再买

大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『买带鱼，“黑眼”好还是“黄眼”好？颜色不同区别大，弄懂了再买！』

带鱼是最常见的一种海鱼，30年前只有冬天才买得到，随着运输、冷冻技术的进步，如今随时都能在超市买到新鲜的带鱼。

为什么没有活带鱼？海鱼基本上都是冷冻的，海底压力大，被捕捞上岸后会因为“内脏爆裂”死亡，所以带鱼、大小黄鱼、秋刀鱼等海鱼只能通过冷冻保鲜。带鱼是最便宜的海鱼之一，营养丰富，肉质细嫩，做法也很多，受到人们的喜爱。

我国出产带鱼，在渤海、东海、黄海和南海都有分布，最有名的就是舟山带鱼了。

由于带鱼的需求量大，我国还从其他国家进口一些带鱼。不同地区的带鱼，体形、肉质都不一样。进口带鱼体型大，价格便宜，但肉质比较差，一般饭店里用的都是进口带鱼。

如果自己吃，还是买咱们自产的带鱼吧，比如舟山带鱼，是全国首批地理标志海鲜。什么样的带鱼比较好？今天就和大家分享一下老渔民的经验，从宽度、鱼眼、银鳞3个方面来判断，保证挑到好带鱼。

挑选带鱼的技巧

1、宽度

不同品种的带鱼，宽度不一样，不能判断好坏。但同一品种的带鱼，越宽则越优质，至少要有3个指头宽，也称为“三指带鱼”。

如果宽度低于三指，肉比较少也不鲜嫩，再便宜也别买，我就上过一次当。