“细雨生寒未有霜，庭前木叶半青黄”，明天就是立冬了，这也是冬天里的第一个节气，标志着秋天远去，冬日降临。

俗话说：“立冬补冬，补嘴空”，意思就是冬天来临，天气越来越冷，人们需要用“补冬”的方式来养精蓄锐，为来年的春天做准备。

立冬进补，要遵循多吃滋阴补益，少吃生冷为原则，补充营养，为入冬打好基础，明日立冬，无论贫富，要记得“吃3白忌3样”，顺季而食，安稳过冬。

白菜是冬天的时令蔬菜，富含维生素和纤维素，可以滋阴润燥，除烦解渴，养胃生津，满足人体所需的营养，很适合冬天食用。

1.准备白菜心一个，先把叶子撕开，叠在一起，再切成段，放入盘中，然后把白菜帮切成条，放入盆中，蒜子一小把拍扁切成蒜末，装入盆中，再抓入一小把红干椒备用。

2.提前兑一个碗料，盆里加入食盐1克，白糖1克，鸡粉2克，胡椒粉1克，生抽15克，陈醋10克，加入一勺玉米淀粉，搅拌均匀。小葱两根切成葱段，放入小盆中。

3.炒锅烧热添入少许食用油，放入蒜末和红干椒爆香，先放入白菜帮，快速翻炒几下，再倒入白菜叶，继续翻炒30秒， 炒至白菜断生后，倒入料汁，开大火快速20秒，再放入葱段，简单翻炒两下，美味即成。