欧阳修所做的《卖油翁》当中讲了这样一个故事：

文武双全的状元郎康肃公——陈尧咨以其当世无双之射艺为傲。一日，在习射之时，他引以为傲的箭术却被旁边一卖油翁所轻视。

陈尧咨无法忍受卖油翁的挑衅，便问他是否也会射箭，卖油翁回答，我不会，但我知道这不过是熟练就可以的。

他随后就拿出了一个装油的葫芦放在地上，并在葫芦口上放了一枚铜钱，卖油翁熟练地将油往葫芦里灌，等油倒完，铜钱上都没有沾上一滴油。

在我们过去接触到的版本中，这个故事以“康肃笑而遣之”为结尾。

但欧阳修写的原文中其实还有一句，被删掉了。

这一句写的是什么？又为何会被删除呢？

被删除的最后一句是：“此庄生所谓解牛、斫轮者何异？”

虽然只有一句话，但内容却很丰富，这一句话中包含了《庄子》中所记载的两个故事。

首先就是“解牛”，此事见于《庄子·养生主》，记载了一位厨师（庖丁）为惠文君解牛的过程。

庖丁所展现出技艺之精湛程度，令在场的观众都为之赞叹。

只见他手拿小刀，胸有成竹。无需刻意观察，在出手之时能精准地在牛身上落刀，在这个过程中，庖丁之手足动作行云流水，如舞蹈一般。解牛刀所发出的必要声响在庖丁娴熟的手法操作下像是乐人演奏的乐曲一样悦耳动听。

片刻后，庖丁解牛一气呵成，赢得满堂喝彩。

面对称赞，庖丁并未骄傲自满，他谦虚地表示：“平生宰牛数千头，而今宰牛时全以神运。”在数千次的实践中，牛的结构，他早就将解牛的步骤等烂熟于心，他在千百次的经验中细心揣摩，琢磨处了一套规律。

掌握了规律后的他已经不再需要再刻意地去用眼睛观察了，光凭记忆就可以完成全部的步骤了。

解牛千遍，而练就的本事和卖油翁所说：“无他，唯手熟尔”之语有异曲同工之妙。欧阳修将庖丁解牛的故事放在结尾，也有引用这个故事的考量在。

与《庖丁解牛》一样，后面所跟的那个“斫（zhuo）轮”故事也蕴含着深刻的道理。

这个故事的全称是轮扁斫轮，描写了善于打造车轮的轮扁与齐桓公的一场辩论。

一日，齐桓公在堂内读书，轮扁在堂外干活。轮扁问齐桓公读的是什么书，齐桓公回答，是圣人所说的话。轮扁以齐桓公所谓之“圣人”早以作古为由，断定他所读的只不过是糟粕。

齐桓公觉得轮扁不过是一个工人，就敢妄议圣贤书有些不自量力，于是就威胁他，如果无法自圆其说，就会*掉他。

轮扁就拿自己的工作举例，说，自己做轮子的时候必须要保证所做出的轮子尺寸合适，而这种度的把握之道无法用语言传达给别人，由己及人，圣人也有些无法用文字记载的道理流传下来。这些真正的“道”已经随着圣人生命的逝去而永远逝去了。

轮扁以此强调实践的重要性。

这个故事将实践放在了书本之上，与《卖油翁》所要表达的：“无他，唯手熟尔”的道理有些许的差别，但也并非完全无关。

卖油翁之倒油，庖丁之解牛，轮扁之斫轮，无不是在数量庞大的实践中总结出的经验。