食材：籼米粉、五花肉、调料。

人文特色：三河米饺，与太平天国将领陈玉成的故事息息相关。

风味特点：外皮金黄酥脆，内馅鲜美，是合肥的传统小吃。

烹饪方法：将籼米粉制成饺皮，包入五花肉和调料制成的馅料，油炸至金黄。

食材：豆腐、油、辣椒糊。

人文特色：徽州毛豆腐，以其独特的发酵工艺和虎皮般的外观而著称。

风味特点：外皮微焦，内里嫩滑，带有独特的发酵风味。

烹饪方法：将豆腐发酵至表面长出白毛，油煎至两面略焦，再红烧，最后淋上辣椒糊。

食材：牛肉、粉丝、干丝。

人文特色：淮南牛肉汤，以其鲜醇清爽和浓香的特色而闻名。

风味特点：汤色清澈，牛肉鲜美，粉丝和干丝的搭配增添了口感。

烹饪方法：将牛肉炖煮，加入粉丝和干丝，调味后煮沸，最后撒上葱花。

食材：整鸡、香料。

人文特色：符离集烧鸡，中国四大名鸡之一，以其悠久的历史和独特的风味而闻名。

风味特点：鸡肉烂脱骨，肥而不腻，鲜味醇厚。

烹饪方法：将整鸡用香料腌制，烤制至外皮金黄，内肉熟透。