3、等可以出水的时候,把水分尽力攥干,越干越容易晒好。
4、先把水烧开,等锅上汽后,把攥好的茄子,上锅蒸5分钟,等稍微放凉之后,挂在晾衣架上,拿出去晒干。
5、可以提前看一看天气预报,最近几天不下雨,大约需要3-6天的时间,茄子干就能晒好,图中的成果,是晒了四天之后的样子,非常的成功。
秋天的茄子吃腻了,不如晒成菜干留着冬天吃,晾晒后的味道真的很特别,是难以割舍的味道,千万别被雨淋,摸上去硬硬的,表示就晒好了,注意保存,不要让它受潮,可以一直挂在阳台上,也可以密封保存,每隔一个月后,都拿出来晾晒一会儿,吃的时候,用清水浸泡即可。