珊妈不是有钱人，燕窝不是经常吃，但也不妨碍我有一颗好学好问的心。这篇文章记录关于燕窝的一些小常识，与大家一起分享。这次自己在家炖燕窝，还是几年前，大嫂送给我的2盏燕窝，被我珍藏至今，从燕窝变成燕碎，现在才舍得吃。

燕窝是属于奢侈的食材，日常能经常吃的人不多，因此，自己动手加工的人估计也不多，偶尔吃一次可能会不知如何下手。其实处理燕窝不是很复杂，自己在家炖时只要注意以下几点就好了。

【红枣枸杞炖燕窝】

【准备材料】：燕盏1个、冰糖、红枣和枸杞各适量；

【具体做法】：1、用常温的纯净水或蒸馏水泡发燕窝4～5个小时，不能用自来水或矿泉水。自来水和矿泉水含的微量元素多，影响燕窝质量。

燕窝的泡发时间4～5小时足够了，燕碎泡发的时间相对延长，泡发得越久燕窝越软糯，追求口感的话，炖和泡的时间都不宜过长。