说起荞麦，这些年可谓是妥妥的火了一把，火的标配头衔就是“糖友的福利食品”，只要您做个街访，随便问下“糖友”们，首选主食是什么，绝对会异口同声的说是“荞麦”。小身材大营养的荞麦，您了解吗？小身材大营养的荞麦，您了解吗？
因为荞麦中含有“铬”这种理想的降糖物质，“铬”本身可以加强胰岛素的作用。糖代谢中铬作为一个辅助因子对启动胰岛素有作用，常食对糖友们非常有益(荞麦中的铬元素是可以降血糖，但是荞麦作为食物，食用后，对血糖依然有影响，只不过是延缓血糖上升的速度。记住，食物不能降血糖!)。
看到这，恐怕有人会说，看来这荞麦与我无关，是“糖友”的福利，俺没有高血糖的困扰，可以飘过不看了!如果这样想可就是大错特错了。其实荞麦的好处远比我们想象的多的多，千万别错过这个“小宝贝”。
荞麦是瘦身体控的高手!
荞麦作为一种粗粮，确实是想要体控的人群的优质选择。荞麦中富含丰富的膳食纤维，每100克荞麦中富含6.5克，膳食纤维可以增加饱腹感，在体控路上挣扎的妹子们，最怕的就是饿肚子。那在主食的选择上一定不要遗忘荞麦。
另外荞麦中富含丰富的B族维生素，三大产能的代谢帮手就是B族维生素，想体控，不就是希望这些热量来源可以很好的代谢，不要过多的蓄积在体内，自然少不了B族维生素的帮忙。(荞麦直接食用口感确实粗糙，一般搭配其它粮谷类一起食用，或者直接选择荞麦面制作的食品口感比较容易接受。)
荞麦稳定血压也是高手!
荞麦中富含丰富的维生素P，能使毛细血管的韧性增加，这对降低血压十分有帮助。荞麦中的镁含量也是非常丰富的，每100克荞麦中含镁258毫克。镁能促进糖代谢，扩张血管、促进血液循环，起到稳定血压的作用。
荞麦还是健脑高手!
荞麦中含有人体必需的脂肪酸亚油酸，其在人体中的衍生物是花生四烯酸，是大脑非常钟爱的必需脂肪酸，可以为大脑做“装修”工作，延缓大脑衰老。此外荞麦中含有胆碱，胆碱是卵磷脂的组成成分，同时又是乙酰胆碱的前体，具有预防大脑细胞氧化，促进脑发育等功效。看吧，还真是个健脑的高手。
